Калорийность – 263 ККал
Жиры – 9,0 гр.
Углеводы – 72 гр.
Белки – 6,0 гр.

Душистый, или ямайский, перец – высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева – пименты лекарственной.

Душистый перец в своем химическом составе содержит эфирные масла, состоящие из дубильных веществ, смол, жирных масел, в нем присутствуют витамины группы В, витамин С, минералы: калий, кальций, цинк, железо, фосфор и натрий.

Сваренные, а затем измельченные зерна используют при лечении ревматизма. Он также является компонентом мазей, предназначенных для лечения защемленных нервов в позвоночнике.

Эфирное масло, которое входит в состав зерен этого растения, имеет следующие лекарственные свойства: энергетические, антисептические, регулирующие пищеварение,  предотвращающие запоры, вздутие и боли в животе.

Чай из зерен душистого перца улучшает пищеварение, является лечебным средством при поносе.

Пигментное масло добавляют по 1-2 капли в пищу, так как оно помогает при вздутии живота и при болях в животе.

Зерна этого растения можно жевать или пить приготовленный на их основе отвар.

Целые горошины добавляют в  супы, маринады, соусы  и извлекают из блюда перед употреблением; он придаёт прекраснй аромат. Душистый перец слабо растворяется в воде. В молотом виде душистый перец добавляют  в кондитерское тесто (пряники, печенье, кексы) как одну из составных частей пряных смесей.